舌尖安全无小事，小召监管所现场核查餐饮经营店纪实

民以食为天，食以安为先。为进一步规范辖区餐饮经营秩序，守护群众“舌尖上的安全”，小召监管所组织执法人员深入辖区各小经营店、餐饮门店，开展食品安全现场核查与规范指导工作，以实际行动筑牢饮食安全防线。

一、走街串巷，逐户排查不遗漏

执法人员对辖区内的小餐馆、小吃店、饮品店等餐饮经营单位进行了拉网式排查。每到一处，执法人员都认真查看经营户的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质是否齐全、是否在有效期内，确保证照相符、合法经营。

二、细查后厨，隐患问题不放过

后厨是餐饮安全的关键环节。执法人员重点对食品原料采购索证索票、进货台账记录、食品储存条件、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等情况进行了详细检查。对检查中发现的原料存放不规范、消毒记录不完善等问题，执法人员当场提出整改意见，下达责令改正通知书，要求限期整改到位。

三、宣传引导，主体责任再压实

在检查过程中，执法人员还向经营者宣传《食品安全法》等相关法律法规，耐心讲解食品安全知识和操作规范，引导经营者树立“食品安全第一责任人”意识，自觉守法经营、诚信经营。提醒经营者要严把原料采购关、加工制作关、清洗消毒关，坚决杜绝过期、变质、“三无”食品流入餐桌。

四、成效初显，长效机制护民生

此次现场核查，共检查餐饮经营单位30余家，下达整改意见书8份，现场指导规范经营行为12处。通过检查，进一步摸清了辖区餐饮经营底数，规范了经营行为，消除了安全隐患，受到群众的一致好评。

下一步，小召监管所将持续加大餐饮环节监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展“回头看”行动，确保问题整改到位、不反弹，切实守护好辖区群众“舌尖上的安全”，让百姓吃得放心、吃得安心。完美收官。